Beschreibung
Waben – Honig
Wabenhonig ist Honig in seiner ursprünglichsten Form.
Damit hat er auch die höchsten Anteile an wertvollen Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel: Nährstoffe (Kohlenhydraten, Proteinen, Ascrobinsäure, und Flavonoiden), Mineralien (Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Eisen, Zink) und Pollen (Der Anteil an Pollen ist ca. 5 mal höher als in geschleudertem Honig).
Bei uns wurde der Wabenhonig von den Bienen direkt ins Glas eingetragen.
Da die Bienen in jedes Glas unterschidlich viel Wachs und damit auch Honig eintragen, hat jedes Glas ein individuelles Gesamtgewicht. Dies liegt bei ca. 450 bis 550 Gramm (Nettogewicht, also der Inhalt).
Dazu haben sie zuerst das Wachswabenwerk erstellt, dann die Waben mit Honig gefüllt und zuletzt die Zellen zum Reifen größtenteils verdeckelt.
Im Anschluß entnehmen wir die Gläser, füllen die Lufträume mit Akazienhonig (streng genommen ist es Honig der Robinie) auf, verschließen und dekorieren mit viel Liebe dieses Meisterwerk der Natur.
Der Honig der Akazie (Robinie) wird aus dem Grund genommen, weil dieser sehr langsam bis fast gar nicht kristallisiert und somit den faszinierenden Anblick der Waben lange Zeit ermöglicht.
Auch den enthaltenen Wachs kann man natürlich mit essen, wer das nicht mag kann ihn zur Herstellung einer Bienenwachskerze verwenden.
